サラダ・ニソワーズ [野菜]
材料
ジャガイモ ４個
インゲン １００g
赤ピーマン １個
トマト １個
ツナ缶 １缶
黒オリーブ １６個
わけぎ ２本
アンチョビ ４枚
サニーレタス ４枚
ドレッシング
アンチョビ
塩 小さじ1/2
コショウ 適当
マスタード 小さじ２
ワインビネガー ４５cc
オリーブオイル ８０cc
ツナ缶の油 ４０cc
ポイント
ジャガイモ、インゲンは茹でる。 ジャガイモはイチョウ切り。
今回ジャガイモはラップしてレンジで。
赤ピーマンは千切り。
ドレッシングの材料をよく混ぜて、ジャガイモ、インゲン、赤ピーマンを入れて和える。
サニーレタスをお皿に敷き、和えたものを盛り付け、くし切りのトマトを盛り付け、
ツナ缶、アンチョビを乗せ、残ったドレッシングをかける。
畑でジャガイモ収穫、ファームからインゲンいただいたので作りました。
このサラダはいい！
ゆでたまごとかも追加したらかなりご馳走かも。
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