塩麴鶏のポトフ [鶏肉]
材料
鶏もも肉
塩麴
キャベツ
玉ねぎ
ニンジン
ローリエ
ポイント
鶏もも肉は大き目にカット（１パックを４等分くらい）して１晩くらい塩麴に漬けておく。
その他の材料を大き目にカットして、鶏肉、ローリエといっしょに水から鍋に入れ１５分ほど煮込む。
塩コショウで味を調えて出来上がり。
塩麴で塩味が出るので、塩分は控えめに。
食べるときに粒マスタードを添えます。
感想
鶏肉は塩麴でホロホロ！優しい味でおいしいです。
今回なかったので入れなかったけど、セロリ、大根、カブ、ジャガイモももちろん。
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