豚肉とニラの焼きそうめん

明太子和えに続いて、男子ごはんで見た素麺レシピ。

材料

そうめん…（3束）150g

豚バラ薄切り肉…100g

ニラ…1/3束

揚げ玉…大さじ1

赤唐辛子（小口切り）…小さじ1/2

にんにく（みじん切り）…1片

塩…小さじ1/3

黒こしょう…適量

ナンプラー…大さじ2/3

サラダ油…大さじ1

ラー油…適量

豚肉はひと口大に切って塩、黒こしょうで下味をつける。

ニラは3㎝長さに切る。

そうめんは表示通りに茹で、流水で洗う。

水気をきってサラダ油（大さじ1/2）をまぶす。

フライパンを熱してサラダ油（大さじ1/2）をひき、

にんにく、赤唐辛子を入れ、香りが立ってきたら豚肉を加えて強火で炒める。

肉の色が変わったら揚げ玉、ニラを加えて炒める。

そうめんを加えて炒め、

油が回ったらナンプラーをフライパンの縁から回し加えて炒め合わせる。

器に盛ってラー油を回しかける。

今回ニンニクは使いませんでしたが、美味しかった！

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