材料
豚ひき肉
甜面醤
紹興酒（今回なかったので料理酒）
粉唐辛子
パクチー
麺（今回は素麺）
スープ（一人分）
味覇（ウェイパー） 小さじ１．５
水 ３５０ｃｃ
酢 小さじ１
ごま 適当
練りごま 大さじ２
ザーサイみじん切り 大さじ１
ラー油 大さじ１
ポイント
豚ひき肉を炒めて紹興酒、甜面醤、粉唐辛子で味付け。（今回は甜面醤なかったのでコチュジャン）
鍋にお湯を沸かしてウェイパーと酢を投入してスープを作る。
器に練りごま、ザーサイ、ごまを入れておき、麺がゆであがったらスープを注いでまぜ、麺を投入。
パクチーを乗せて、ラー油をかけて出来上がり。
