もみ菜の菜めし。

材料

大根葉（モミ菜）　１束

塩（茹で汁用）　　適量

胡麻油　小さじ１

塩　適量

ご飯　450g

胡麻　小さじ１

醤油　大さじ１

JAの直売所で買った「もみ菜」。写真の右から２番目、大根の間引いたやつです。

大根の葉っぱでもOK。

①．大根葉を良く洗い、沸騰したお湯に根本から入れ茹でる。

②．葉の色が変わったらお湯から引き上げ水にさらす。

③．大根の葉をみじん切りにし、ぎゅっと水を絞る。

④．胡麻と胡麻油と醤油を合わせ、味を見て少し多めに塩を足す。
今回はしらすも入れました。

⑤．ボウルにご飯を入れ、④を混ぜる。

⑥．混ざったらおにぎりにして完成。

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