カーボロネロでロール黒キャベツ

畑のカーボロネロが元気いっぱいで沢山採れるので色々作った中のひとつ。

材料
カーボロネロ
あとはロール白菜と同じ。

カーボロネロをさっとお湯でゆでて、硬い芯の部分を包丁でそぎ取る。
葉っぱ２枚で１個分を巻きます。

鍋にギュッと並べて

コンソメスープとローリエを入れて落とし蓋をして３０分ほどぐつぐつ。

美味しかったです。

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ニンジンの葉ふりかけ

材料
ニンジンの葉
骨せんべい
カシューナッツ

葉っぱつきのミニニンジンをゲットしたので作りました。

葉っぱと軸とニンジン部分に分離。

ニンジンは塩麹漬けにしました。
そしてストック棚から出てきたこれを。

ミキサーで粉砕。

ニンジンの葉を細かく刻んでゴマ油で炒め、
お酒、出汁醤油、粉砕した骨せんべい、砕いたカシューナッツを入れて水分が飛んだら出来上がり。

おにぎりに混ぜる具としてとてもよいです。
今回は冷蔵庫にあったのでカシューナッツで作りましたが、松の実とかでもいいだろうな～。

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