冷や汁

ひと夏に２，３回作って食べる冷や汁。

材料
キュウリ
アジの干物
豆腐
青じそ
ミョウガ（今回はなかった）
すりごま
味噌
ごはん

ポイント
アジの干物、焼いたものをほぐす。


鍋に出汁をとって、、今回は味もついたあご出汁（うどんスープ）を使っちゃいました。


味噌を溶かし、ほぐしたアジ、豆腐を投入。
今回、うどんスープ使ったので味噌は少な目。濃さはその時の状況で調整。
あら熱がとれたらスライスしたキュウリと青じそ、ミョウガを大量投入。


ゴマも入れて、冷蔵庫で冷やして、あったかいごはんにかけてサラサラと食べます。


ちなみにゴーヤーとツナ缶などでも。
http://lovin-tiger1.blog.so-net.ne.jp/2012-07-28-1
↑
この記事、、前回のオリンピックの時。（笑）

タグ：ごはん

夏野菜のヨーグルトバターチキンカレー

↓コチラのレシピを参考にして、あるものでアレンジ。
http://cookpad.com/recipe/3256424

材料
鶏肉（今回はムネ肉）　１枚
ヨーグルト　３００ｇ
玉ねぎ　１/２個
トマト　２個←今回は畑の大玉トマト
キュウリ　１/２本←ズッキーニでいいと思うけど、今回、畑で巨大化しちゃったやつ半分
ニンニク　１かけ
ローリエ　１枚
バター　２０ｇ
オリーブオイル　少し
鷹の爪　１個
カレールー　適当←今回はこの２種類のブレンド。

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ポイント
鶏肉は大きめのぶつ切りにしてヨーグルトに１晩漬けておく。
バター（材料の半分）とオリーブオイルでみじん切りのニンニクと鷹の爪を炒める。
玉ねぎのみじん切りを加えて炒め、ざく切りトマト、ざく切りキュウリ、ローリエ、
鶏肉をヨーグルトごと加えて３０分くらい煮込む。
カレールーと残りのバターを加えて５分ほど。
今回はちょっとウスターソースも加えました。

以上～～。



感想
酸味があって旨い！！

タグ：カレー