夏野菜と鶏肉の塩麹オリーブオイルマリネ。

材料
トマト
キュウリ
パプリカ
ジャガイモ
ヤングコーン
バナナピーマン
鶏肉

マリネ液
塩麹　大さじ３
はちみつ　大さじ１
オリーブオイル　大さじ１

今回は畑で採れた野菜だけで。
キュウリは巨大化しちゃったもの。
ヤングコーンはちょっとミドルになりかけ。（笑）
そしてマリネ液は適当に目分量で作ったので、後から思い出しただいたいな量です。


ポイント
野菜は大体同じサイズにカット（大きめ）、鶏も同じくらい。
全部ジップロックに入れてマリネ液も入れ、室温で２時間ほど放置。


フライパンにマリネ液ごと入れて蓋をして１０分ほど蒸し焼き。


煮詰まってきたら蓋をはずしてさらに液が少なくなるまで。

出来上がり。


感想
適当に作った割りには予想以上に美味しかった。
今回使ったバナナピーマンが辛いやつだったみたいで、全体にピリッと辛さも入って（笑）。
オーブン焼きしたらもっとキレイかも。

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